勝又

焼き台の上に置かれた澄んだ水晶のプレートに、脂の重さを抑えた赤身肉をのせて焼き上げるスタイルが、恵比寿の「勝又」の大きな魅力です。水晶板で火を通すお肉は煙が立ちにくく、肉本来の素直な旨みと心地よい食感をじっくり引き出してくれます。

お肉は赤身が中心で、さっぱりとしながらも深みのある味わいがあり、次々と箸が進む軽やかさがあります。グラスに注がれるワインやビールを片手に、キムチやナムル、工夫を凝らした一品料理をつまみながら過ごす夜は充実感があります。

店内は落ち着いた空気感に満ちており、テーブルサービスを受けながら穏やかに食事を楽しめます。夜の営業が基本となるため、席の確保には予約をして訪れるのが安心です。